Kvašená červená řepa Kvašená červená řepa

Bez místa určení

• Datum vytvoření: 05-02-23

Kvašená červená řepa 5 kg červené řepy, 40 g soli na litr vody, 2 cibule, voda, lžíce hořčičných semínek, půl lžíce kmínu, několik koleček černé ředkve, příležitostně fenykl. Červenou řepu očistíme, nakrájíme na kolečka nebo silnější proužky a promícháme…

Kvašená červená řepa 5 kg…

Číst více

Stoletá vejce Stoletá vejce

Bez místa určení

• Datum vytvoření: 05-02-23

Stoletá vejce Tradiční postup Do  silného odvaru černého čaje rozmícháte 3.2kg vápna,4kg soli a 3.2kg dubového popela.Vytvořenou pastou pokryjeme vejce a posypeme silnou vrstvou otrub.Poté je uložíme na cca 5 měsíců na chladném místě. Moderní rychlá…

Stoletá vejce Tradiční postup…

Číst více

Italský recept na nakládané houby Italský recept na nakládané…

Bez místa určení

• Datum vytvoření: 05-02-23

Italský recept na nakládané houby. 1 kg čerstvých pevných mladších hříbků nebo holubinek, václavek či pravých ryzců, 3 l vody, 3 dcl bílého vinného octa, 30 g soli, 4 větvičky rozmarýnu, 2 větvičky tymiánu, nebo oregana, 6 hřebíčků, 6 bobkových listů, 10…

Italský recept na nakládané…

Číst více

Kvašená jablka Kvašená jablka

Bez místa určení

• Datum vytvoření: 05-02-23

kvašená jablka Kdysi se jablka v Rusku nechávala kvasit ve velkých dubových sudech nebo kádích, povětšinou umístěných někde na půdě. Do sudů s jablky se do nálevu přidali listy třešně, černého rybízu nebo dubu. Z koření to byl estragon, anýz a…

kvašená jablka Kdysi se jablka…

Číst více

fermentovaný zázvor z Taiwanu fermentovaný zázvor z Taiwanu

Bez místa určení

• Datum vytvoření: 05-02-23

Yan-jiangis  tradiční fermentovaný zázvor z Taiwanu Připravuje se s a nebo bez přidání nakládaných švestek. Zázvor se po omytí nakrájí a promísí se solí a poté uloží na 2-6 hod do vrstev v nádobě.Po slití vylouhované vody se promísí s cukrem a …

Yan-jiangis  tradiční …

Číst více